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一种银杏保健发酵茶及其制备方法和应用

  • 申请号:CN201610544325.5 申请公布号: CN107593961A
  • 申请日: 2016-07-12 申请公布日: 2018-01-19
  • 申请(专利权)人:云南希康生物科技有限公司,云南大初食品有限公司,云南康恩贝植物研究院有限公司,浙江康恩贝制药股份有限公司 专利代理机构: -
  • 分类号:A61K36/8969;A23F3/14;A61P9/14

专利介绍

本发明公开了一种银杏保健发酵茶及其制备方法和应用。滇黄精、苦荞、大枣分别用含水乙醇提取,提取液浓缩液用纯净水溶解后,与大叶种晒青茶、银杏叶和甜叶菊混合均匀置于发酵房中发酵20~50天,即得银杏保健发酵茶。本发明工艺简单,发酵时间短,有利于工业生产。加入的甜叶菊、苦荞和大枣可以改善银杏叶的苦涩味,丰富口感,使茶滋味醇厚,并通过优化发酵茶堆的中心温度,有效控制了银杏酸的含量,并最大限度的保留了内酯成分,在提高了产品安全性的同时,也增加了保健功效,具有良好的应用前景。